4月10日，东莞・广东现代国际展览中心暖意融融、牛潮鲜香四溢。汕火第十届中国国际食品及配料博览会、锅香第四届中国国际预制菜产业博览会、爆博第十五届广东现代农业博览会（以下简称“三博会”）盛大启幕。吉畜吉品吉林作为本届“三博会”的入湾主宾省，吉林省畜牧业管理局携安格斯肉牛核心产区实力亮相，区吉与坐拥“最好的牛潮中华料理”潮汕菜的广东，以牛为媒、汕火以味为桥，锅香上演一场跨越三千公里的爆博产业联姻，烟火气与洽谈声交织，吉畜吉品绘就区域协同发展的生动图景。

吉畜吉品荟萃 风味满堂

吉林省畜牧业管理局展区内，优质畜产品琳琅满目，尽显北国物产丰饶。本次共有8家吉林畜牧企业参展，带来热鲜牛肉、牛肉预制菜、鹿茸血酒、人参鸡蛋等百余种特色产品，从餐桌美味到滋补佳品，全方位展现吉林畜牧产业实力。

吉林作为本届“三博会”的主宾省，吉林省畜牧业管理局局长包青春在国内大型农产品批发市场采购专场推介活动上发言。

在国内大型农产品批发市场采购专场推介活动上，皓月集团作为吉林企业代表，现场推介特色肉牛产品。

在国内大型农产品批发市场采购专场推介活动上，吉林省畜牧业协会、皓月集团等完成合作签约。 

在国内大型农产品批发市场采购专场推介活动上，吉林省畜牧业管理局局长包青春介绍，吉林是全国肉牛的黄金产区，也是全球梅花鹿产业的发展高地，产业基础扎实，加工链条完备，比较优势显著，已经成为全国重要的优质畜禽生产加工基地、畜产品净调出大省。

肉牛展区人气鼎盛。皓月集团等龙头企业同步亮相，原切雪花牛肉纹理细腻、色泽鲜亮，预制调理牛肉品类丰富。“我们的牛肉全程可追溯，适配火锅、餐饮、预制菜多渠道，可为广东市场提供稳定优质货源。”皓月集团相关负责人郝宏的推介，引来众多采购商驻足洽谈。

吉运牧业相关负责人郑笑介绍，公司深耕安格斯牛养殖10年，专注培育国产雪花牛肉；地处北纬45度黄金畜牧带，生态散养、标准育肥，活牛供应稳定可靠。聚焦大湾区潮汕市场，瞄准牛肉丸、牛肉火锅等核心场景，以持续稳定活牛供应为核心，深化产销合作。

除了明星肉牛产品，梅花鹿系列食材同样吸睛。据了解，“吉牛中国牛”“吉林梅花鹿”区域公用品牌评估价值分别达到1810亿元、1227亿元，昂首跻身全国顶级农产品品牌第一方阵。自然的馈赠、历史的积淀和吉林人的匠心慢养，铸就了“吉优畜品”的金字招牌。

鹿行远方带来6款新品，鹿尾、鹿肉、鹿筋、鹿鞭搭配海参，以宫廷滋补配方、黄焖汤匠心制作，蒸制20分钟即可享用，便捷又滋补；该公司总经理李万国表示，未来将深耕粤港澳大湾区，推动特色滋补品走向国际。东鳌鹿业相关负责人王眼梅同样看好湾区市场，计划将梅花鹿茸提取物相关产品落地湾区，拓宽产业版图。

“吉字号”品牌在畜禽板块同样实力出众。延边来亿畜牧市场销售部经理袁海敏介绍，依托长白山优质人参资源，用五年以上人参喂养老母鸡，通过生态养殖提升鸡蛋口感。同时推出家庭装蛋品礼盒，联合本地优质经销商，将延边特色农产品推向南方，助力南北好物互通。

吉林好牛遇上潮汕好锅 非遗美味传四方

当吉林好牛邂逅潮汕好锅，会碰撞出怎样的舌尖盛宴？

潮州奉旨打丸的展位前，烹饪师傅刘宗伟现场演示手打牛肉丸技艺，以新鲜黄牛后腿肉反复捶打，最大程度保留肉质纤维，口感Q弹劲道。“我们”要传播非遗美味，也将对接吉林优质基地，实现原料与品质双升级。”该公司总经理周哲伟说道。

围庐食品总经理郑铿连连称赞：“吉林山好水好牛更好！”他表示，潮州牛肉火锅产业亟需稳定优质牛源，实现全程溯源，保障品质根基。本次展会让吉林好牛与潮汕牛肉火锅成功“出圈”，未来合作空间广阔。

“鲜牛肉含量超90%，弹嫩不柴，这是三代人的坚守！”官塘兄弟展位前，该公司相关负责人林子扬举起刚出锅的牛肉丸，自豪之情溢于言表。这家始于1969年的广东老字号，以潮州非遗牛肉丸制作技艺为核心；林子扬也期待，通过本次展会，官塘兄弟能对接吉林更多优质牛源，为潮汕牛肉火锅持续出圈再添一把 “火”。

现场食客反响热烈。东莞南城梁阿姨通过视频号得知展会，专程前来选购。“经常吃潮汕牛肉，也去过潮州，今天试吃的牛肉丸口感更正宗、更地道！”四川内江冷女士曾赴潮汕品尝火锅，之后常线上回购，此次品尝后更是赞不绝口。一口火锅、一颗肉丸，连接起天南地北的味蕾，让潮汕风味香飘四方。

优势深耦合 粤吉牛业“结搭子”

烟火气背后，是粤吉产业的高度互补与政企携手的火热联动。广东作为全国牛肉消费第一大省，年需求量超100万吨，潮汕牛肉火锅以极致新鲜、精细分切、清汤原味等特色圈粉无数，成为舌尖上的非遗；吉林作为全国安格斯肉牛核心产区，2025年肉牛出栏超740万头，生态养殖、产能充沛，“吉林有好牛，广东有好锅”成为现场佳话。

在推介活动上，包青春表示：“此次借‘三博会’东风，我们不仅带来优质畜产品，更带来满满的合作诚意与务实方案，与广东省创新打造肉牛产业‘飞地联营’合作新模式，让吉林成为广东的 ‘前置养殖仓’，依托完善养殖体系和严格品控，为大湾区稳定输出可溯源、高品质牛源；让广东成为吉林肉牛的‘加工展销飞地’，依托粤港澳大湾区的产业、市场、品牌优势，以潮汕火锅全球影响力反哺产地价值，实现‘吉牛入粤，粤味赋能，南北双赢’。”

此次粤吉携手，潮州肉牛企业参展热情高涨。潮州市农业农村局相关负责人刘海潮介绍，当地组织6家企业现场参展，开展展示展销与品牌推广，充分展现潮汕牛肉火锅的产业实力与独特魅力。

潮州市农业农村局相关负责人许宗明表示，两地禀赋高度契合，将以“飞地联营”模式稳定牛源，探索“吉养粤销”新格局：牛在吉林生态养殖，运至潮汕就地屠宰，实现“牛在吉林养，肉在潮汕出”，既破解潮汕养殖资源稀缺难题，又助力吉林消化产能、拓展市场。

合作热潮涌动。皓月集团与潮州多家火锅连锁企业，围绕鲜牛肉、牛杂等产品，就长期直供、统一品控、成本优化深入磋商，致力打造“食材+餐饮”合作样板。潮州奉旨打丸、围庐食品等主动对接吉林养殖企业，谋求采购、代工合作，将吉林优质肉源与潮州非遗工艺结合，打造爆款产品。

产销再提速 协同共赢向未来

展馆火热对接，只是粤吉合作的序章。4月11日，广货行天下・潮汕牛肉火锅产销对接会将重磅举办，以飞地联营模式破解产销难题，发布潮州牛肉火锅行业标准，落地多项合作签约，加快大湾区牛产业交易中心建设，推动跨区域协同再提速。

两地将共创“粤吉联”公共品牌，推出联名牛肉丸、定制火锅套餐等爆款产品，借力媒体+矩阵，让特色风物走向全国。

热气腾腾的火锅，升腾人间烟火；跨越山海的携手，涌动发展生机。粤吉两地以牛为媒、以味为桥，实现资源互补、产业联动、品牌共创，为全国区域产业协同提供可复制、可推广的“粤吉样本”，共赴产业新程、共品人间鲜味。

记者：杨智明

摄影：谭家富

来源：南方农村报