绿色健康火锅，自然本味新生。州市12月26日上午，农科广州市农科所鲜蔬火锅餐厅“农园蔬宴”正式开业，所鲜蔬火这一拥有三十余年历史的锅餐餐饮品牌在转型升级后重新启航。广州市农业农村局、厅开广州医药集团有限公司、打造广州神农现代农业有限公司、绿色广州市农业农村科学院、餐饮广东省蔬菜产业协会、新体广州种子商会、验广业广州市蔬菜学会、粤港澳大湾区菜篮子韶关配送中心等单位代表出席开业典礼。

据了解，“农园蔬宴”前身为广州市蔬菜科学研究所于1993年创立的鲜蔬火锅餐厅，以“品尝新、奇、特蔬菜”为特色，曾荣获“2008年度最受欢迎餐饮企业”、“2011年广东地标美食”等称誉。本次升级重启，餐厅秉承“绿色、健康、时尚、特色”理念，主打优质放养生态鸡与特色蔬菜搭配的鲜蔬火锅，致力于搭建农业品牌与消费者之间的沟通桥梁，推广健康饮食文化。

“作为农业对外的宣传窗口，该餐厅不仅是展示特色农产品的重要平台，更是连接田间与餐桌的桥梁。”广州市农科所科技发展有限公司董事长戴修纯在开业仪式上致辞时表示，“餐厅将持续向消费者传递优质、新鲜的农产品，进一步推动特色农产品的市场销售，为食材供应链的快速发展注入持续动力。”

农科所公司董事长戴修纯致辞

广州神农现代农业有限公司董事长郑坚雄表示，神农公司的成立是广州医药集团有限公司深耕农业领域、布局大健康产业链的重要战略举措。公司将依托广药集团医药健康全价值链优势，联动农科所、广花、果树所、动保等板块，打造技术附加值高、市场前瞻性强的科技密集型新质农业，并希望餐厅严控食品安全、强化品牌建设，提升消费者的用餐体验。

神农公司董事长郑坚雄致辞

上午10点18分，在舞狮助兴与礼炮鸣响中，广药集团、神农公司与农科所公司相关负责人共同为餐厅揭幕，宣告“农园蔬宴”正式开业。活动现场还设置了特色农产品展销区，展示超过30种特色蔬菜及来自全国多地的优质农产品。据悉，所有食材均来自标准化种植示范基地，并与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广州市果树科学研究所有限公司、广州市花卉研究中心有限公司、粤港澳大湾区菜篮子韶关配送中心、封开杏花鸡省级现代农业产业园、勤家园国家级农民专业合作社示范基地等多家权威机构达成合作，实现从源头到餐桌的可追溯供应链。

农产品展销区

“未来，农科所公司将继续坚守服务‘三农’初心，推动农业与餐饮融合创新发展，打造具有影响力的农业科技品牌。”广州市农科所科技发展有限公司有关负责人表示。

采写：南方农村报记者赵少君